Varför desktop Linux istället för WSL på resursstark dator?

Inte bara upplevs segt, det är segt.

Jag har som sagt även provat att mounta med —bare och använda linux drivrutiner, vet inte om virtiofs fortfarande är i spel då.

Annars är det bryggan mellan Windows USB storage till den virtuella maskinen som har en massa overhead.

Ja, det är ju precis samma sak som om att du använder virtiofs på linux till windows via qemu.

Virtiofs är ett delat filsystem som låter virtuella maskiner komma åt ett katalogträd på värden. Till skillnad från befintliga metoder är den utformad för att erbjuda lokal filsystems semantik och prestanda men kommer aldrig bli lika snabbt som att köra filsystemet direkt på värden.