Maträtter/såser med citrusfrukter

Så har ni några fina förslag på maträtter där citrusfrukten spelar en större roll?

Enda jag själv lagat är en citronpasta och tycker om den lite söta/sura smaken till det.

Vet att jag testat limekyckling någon gång också.

När använder ni citroner, lime eller apelsiner till maten?