Grytbitar utan att göra gryta?

Någon som har ett trevligt recept för att få det mört? Kommer serveras med rostade rotfrukter, sås och presspotatis.

Nötkött valfri detalj. Dela i munsbitar och bryn . låt puttra/sjuda 2-3 timmar.

Bon appetit

Vissa menar att man kan gnugga in köttet i bikarbonat eller bakpulver och sedan låta det ligga i några timmar för att möra det. Andra hävdar att ananas eller kiwi mörar kött.

Annars är det bättre att göra gryta på det, men det vill du ju inte.

Om du ändå ska servera sås till är det bättre att du gör en gryta.
Eller välj en annan köttråvara än grytbitar från butiken.

Lutar åt det, Grytbitarna får flytta in i frysen.

Aldrig haft problem att möra. Bara masserat och stekt.

Stek och lägg in i en kastrull med sås låt puttra i en timme hur svårt kan det vara för en amatörkock👌

Majsstärkelse funkar också riktigt bra. Jag bytte till det från bikarbonat ger en lite halvskum smak på köttet. Kanske nåt jag bara fick för mig men med majsstärkelse så vart det ingen skum smak.

Kör det sous vide. Räkna med 6-24 timmar beroende på köttkvalitet och temperatur.

Grytkött skall kunna sönderdelas med tungan helt utan att tugga det. DÅ är det färdigkokt.
En välkokt kalops är en fröjd att äta ex. Även de fulaste bitarna blir så möra att de går att sönderdela med enbart tungans hjälp. Visst får koka ett tag (4-5 timmar) men såsen blir väldigt smakrik och köttet trevligt "gammaldags"

Jupp, så är det. Men TS ville steka dem. Tycker själv att dem är rätt smarriga att steka, stekytan och nära den där mörheten är inte dumt.

Jag brukar använda majsstärkelse när jag gör pulled beef för att få smetig konsistens men det kanske mörar också?