Varför bäst före datum på lagrad ost?

Har en ost här som är lagrad i 12 månader som jag köpte på reahyllan. enligt bäst före-datumet så går den snart ut.. varför är det ett bäst före datum på denna osten om den ändå legat och lagrat sig på en hylla så länge?

Större risk att den börja mögla

Det är en helt annan miljö de lagrar i med "snälla svampar".
I kylen har du annan typ av mögelsvamp. Det räcker med väldigt liten mängd för att det ska ta sig.
För att osten ska hålla längre, se till att ha så rent du kan och hantera osten försiktigt med tvättade händer och lägg den i en tät plastpåse.

Det fuskas mycket med ost också. De skär bort mögel och säljer den som färskare fast den har gått ut eller kommer att gå ut om några dagar. Därför kan det vara bra att köpa ost hos en seriös osthandlare och höra vad de rekommenderar. Samma sak med kött.

Livsmedelslagen säger att livsmedel som säljs i butik måste ha dessa datum.

Utöver de svar du redan fått kan man säga att osten ju lagras "hel" hos lagerhållaren (se bild, exempelvis så här: https://jurssmejeri.se/wp-content/up..._ost_malma.jpg) men när du kan köpa den är den delad vilket ger helt andra lagningsförutsättningar.

All mat måste ha ett bäst före, även saker som i stort sett inte kan bli dåliga.

så att den konsumeras.

Bäst före säger ingenting om när din ost "går ut" den berättat bara vilket till och med datum som den är som bäst, i deras tycke, till. Utgångsdatum hittar du på styckdetaljer och typ köttfärs och medicin.

Som sagt lagstiftning. Hade tur att hitta två Prästostar på Lidl för några dagar sedan.
Låg med deras lapp med superkort datum konsumera snarast I rött och vitt.
(Ej den vanliga orangea lappen med 30% rabatt)
15 kronor styck vilket var ett riktigt kap Det var Arla's vanliga standard färdigplastade ostar på ca 0,7kg.
Självklart håller sig dessa länge än.
Vi betalar ju för att få lagrad ost. Nu fick jag den nästan gratis extra vällagrad

Osten var lagrad hel 12 månader, men det är ju mycket lite ost som säljs hel, oftast säljs den skuren i bitar! Då är det inte längre vax med antimögelgift runt om osten

Folk brukar ju lagra förslutna ostar 1 år i kylen för o boosta smaken , vänder bara på dom varje månad

Lagrade ostar brukar jag ha i frysen om jag med all säkerhet hinner inte äta upp den innan


http://frysa.in/ost/