Lutfiskens dag, hur firar ni den?

Ja tyvärr precis som mycket annat vi äter när man ska använda moderna metoder för att maximera fångst och vinst.

Lutfisk skall naturligtvis ätas med både vitsås och skirat smör. Lutfiskt är en av årets höjdpunkter som ätit i över 50 år, så för mig är det inget modernt påfund.

Handeln måste ha missat denna dag totalt för jag har inte sett lutfisk i mina affärer under veckan. I och för sig har endast besökt tre butiker i Stockholm som tillhör olika kedjor. Fel datum för att fira lutfisken och det hela verkar vara en påhitt av en samling gubbar med inbördes beundran som försöker göra sig viktiga.

Borde väl firas runt jul nån gång istället.

Inte ätit det sen jag var liten, då var det ju inte populärt, nu skulle jag nog gilla det bättre

Själv äter jag lutfisk på juldagen, men det kanske varierar i landet?

Jag tar en bit ryggfilé av torsk och lägger den i en lutning på ca 47 grader

Vitsås (Béchamelsås) brukar det vara för mig med kryddpeppar på men skirat smör låter som en bra ide att prova, har även käkat lutfisk med rökt stekt fläsk, tror att det är mer av en norsk tradition, men gott.

Nu har dom tagit in lutfisk på krokfångad långa efter allhelgona på Coop eriksberg (Gbg).