1. Mat, dryck & tobak
  2. Alkohol och dryck

Hur brygger man kaffe?

Svara
2020-09-05, 21:37
  #25
AfS
Bannlyst
Citat:
Ursprungligen postat av constant
För att få vettig styrka på kaffet.
jaha ok!

Citat:
Ursprungligen postat av Skewie
Något som påverkar smaken väldigt mycket är vattnets flödeshastighet genom filtret. På en del kaffebryggare kan man justera storleken på öppningen under filterhållaren. Ju långsammare flöde desto bättre smak enligt min mening. Man får dock se upp så inte vattnet flödar så långsamt att kaffet rinner över filterhållarens kant.

Om du använder mjölk kan jag rekommendera OATLY iKaffe baristamjölk. Svindyr men god.
kallar du detta svindyrt?

https://www.ica.se/handla/sok/OATLY%...arden-id_13582
Citera
2020-09-05, 21:38
  #26
1335991
Medlem
1335991s avatar
Köp Zoega Skånerost, så räcker det med ett mått per kopp.
Det kan vara dyrt kaffe ibland, men, drygt. Och jäkligt gott kaffe.
Räcker länge eftersom du ej behöver lägga pä
extra mått.
Citera
2020-09-05, 21:38
  #27
constant
Medlem
constants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av zepofan
Grejen är ju att det är olika sorters kaffe och olika sorter rostning som ger olika karaktär, inte mängden kaffe. Det går inte att få ett "starkt" kaffe genom att överdosera ett lättare rostat kaffe eller en mild sort.
När du gör en espresso så använder du motsvarande mängd kaffe för en kopp till 3-4 cl. Menar du att det kaffet inte blir starkare?
Citera
2020-09-05, 21:39
  #28
the_search
Medlem
Meny i P1 levererade årets hack:

500 gram vatten och 30-32 gram kaffe

Perfektion!
Citera
2020-09-05, 21:40
  #29
BucNasty-
Medlem
BucNasty-s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av AfS
Är inte två skopor för mycket? hur mycket är en skopa i centiliter?


Tycker det är lagom, är runt 2 msk rågade
Citera
2020-09-05, 21:40
  #30
Glackstolp
Medlem
Glackstolps avatar
Citat:
Ursprungligen postat av zepofan
Grejen är ju att det är olika sorters kaffe och olika sorter rostning som ger olika karaktär, inte mängden kaffe. Det går inte att få ett "starkt" kaffe genom att överdosera ett lättare rostat kaffe eller en mild sort.
Doseringen är satt efter medelsvenssons smakpreferenser. Visst går det att öka styrkan med fler bönor oavsett rostning. Jag kan bara se på arbetsplatsen och vem som håller i bryggningen.
1 skopa per kopp är ingen ultimat dosering utan något som anpassats till medelsvenssons smaklökar. Jämförbart med tetra på systemet. Idel sött blask
Citera
2020-09-05, 21:42
  #31
Zoologen
Medlem
Zoologens avatar
Jag tycker att mellanrost är surare, men det är ju egentligen en smaksak!

Nej, kannan ska inte sitta med och dricka det menas att du lägger i en skopa extra för kannan. Vilket jag inte anser behövs. Testa dig fram.
Citera
2020-09-05, 21:45
  #32
UgLyBastard
Medlem
UgLyBastards avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Stockholmsjevel
16g kaffe till 2dl vatten. Därefter 8g per 2dl. Det är mitt tips förutom att du inte ska vara rädd att experimentera.
hahaha ja jääävlar vad starkt kaffe du dricker.

6-7 gram per 1.25 dl "ska" det vara.

sen beror det naturligtvis på vad det är för böna, hur den torkats, hur den rostats och vilken malningsgrad.

varför skulle man behöva dubbelt så mycket till första två decilitrarna?
__________________
Senast redigerad av UgLyBastard 2020-09-05 kl. 21:47.
Citera
2020-09-05, 21:46
  #33
Skewie
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av the_search
Meny i P1 levererade årets hack:

500 gram vatten och 30-32 gram kaffe

Perfektion!
Just precis, proffsen använder viktmått.
Citera
2020-09-05, 21:48
  #34
constant
Medlem
constants avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Glackstolp
Jag kan bara se på arbetsplatsen och vem som håller i bryggningen.
Men tydligen blir kaffet inte starkare av mer kaffe:
Citat:
Ursprungligen postat av zepofan
Att överdosera ger inte ett starkare kaffe, vill man ha det starkare bör man byta sort/rostning.
Hur man kan få espresso så starkt övergår mitt förstånd.
Citera
2020-09-05, 21:48
  #35
Skewie
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av AfS
jaha ok!


kallar du detta svindyrt?

https://www.ica.se/handla/sok/OATLY%...arden-id_13582
Tänk tvärt om. Ovanstående produkt är inte dyr. Arla standardmjölk är väldigt billig. Mjölkpris är politik.
Citera
2020-09-05, 21:52
  #36
Asmodeusvult
Medlem
Asmodeusvults avatar
Det är viktigt att våga prova sig fram efter att ha lärt sig lagom mängd kaffe och vatten för att förfina och anpassa smaken efter dina smaklökar

Och förstås, självklart, alltid, undvika mörkrost som är dåliga bönor som de rostar längre för att dölja den dåliga smaken och sedan lurar på godtrogna som fått för sig att det är ”starkare” kaffe.
Citat:
Ursprungligen postat av Skewie
Om du använder mjölk kan jag rekommendera OATLY iKaffe baristamjölk..
Oatly gör inte mjölk. Finns riktig baristamjölk även i lanthandeln nuförtiden. Ingen anledning att köpa hittepåmarknadsföringsuppbyggtskräp.
Citera
Svara

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in