För att det innebär (god, smakfull) variation, se det som en krydda du tillsätter mer eller mindre av, eller mjölk vs grädde osv. Kaffet får ju annan rundare smak av det.
Ett hett tips är ta typ bara några korn salt i kaffet, ni kommer bli överraskade! (sältan, som även används vid viss bakning och även en lyckad kombo med choklad tex) tar viss udd av beska/bitterhet och kan tom kännas lite sött istället

lyfter fram lite andra smaker i kaffet som gör det ganska spännande