Halstrat fågelbo

Någon som hört talas om denna rätt? En gren av min släkt hade ett landsortshotell som serverade denna rätt och min mor brukade laga den till söndagslunchen när det begav sig. Dessvärre har jag inga uppgifter om rätten mer än att den innehöll ägg, ansjovis, rödbetor och kapris. Någon form av äggstanning var inblandad. Tror jag.

https://www.koket.se/fagelbo-2

Ett exempel

Svalbo åt man ju mycket när man var barn. Längesen nu men det var väl helt okej.

Svalbosoppa ? Svalbosoppa lär vara en av de dyraste måltider man kan beställa in på en restaurang. I asien lär man få betala mellan 200 till 700 svenska kronor för en liten skål soppa. Det är svalbon, alltså fågelreden vilka byggs av ett slags vitt sekret som bildas i fågelns spottkörtlar.

Precis, mormor hade rötterna i sydöstra delarna av Kina.