Dipsås till räkor

Köpte en fryst påse räkor idag på extrapris. Nu är väl frysta räkor betydligt mesigare än färska,så jag skulle vilja ha någon häftig dipsås till. Tips?

Kör krossade tomater i en matberedare ett par sekunder så att de blir lite mer finfördelade, finhacka vitlök och chili av valfri styrka och mängd och lägg till i såsen, svartpeppar och salt. Enkelt och gott. Om du vill, ät på smörad baguette, toppa med salladsblad, räkorna och dressingen.

Daaamn, det dar lat gott.

Just ja, glomde skriva mat-tipset.
Rakor ar valdigt gott att dippa i guacamole!
Och det ar sa simpelt att gora, ta tva avocados, ner i mixern, mixa till
en smet, lite creme fraiche i och en vitloksklyfta och sen lite citron salt
och peppar. Mjumm mjumm...

Jag har gjort hemgjord majonäs med lite "lull-lull". Funkade bra till skaldjur:

1 äggula
olja (inte oliv, raps funkar bra)
Lite salt och peppar.
Lull-lull: Kapris och senap.

Inget svar på din fråga men ett tips! Gör en hel middag av dina räkor!

Annars kan du göra en supermiddag av räkorna!

Ett halvt kilo Räkor
En Paprika
En röd chilifrukt
Hackad vitlök
Frysta gröna Ärtor
En matsked Röd Currypasta
Buljong (en skvätt Hummerfond funkar fint)
En burk Creme fraiche
En burk
En näve koriander
En näve persilja

Fräs parika, vitök, chili och ärtor lite olja hastigt. Klicka i currypasta och rör runt. Häll i Creme Fraiche, kokosmjölk och buljong direkt. Låt puttra lite och hacka örterna under tiden. Släng i örterna (nästan allt) och smaka av med salt. Räkorna tar man allra sist för att inte förstöra smaken och konsistensen på dom. Rör ner räkorna och servera direkt. Garnera med lite örter och servera med ris. Beroende på kokosmjölken (dom kan skilja sig lite åt) kan man behöva reda av med lite majzena redning. Det ska vara en krämig rätt!

Detta är en riktig snabbmiddag, går blixtsnabbt och är lätt!

Fixade en egen på limejucie,lite olja,vatten,rostade sesamfrö,chilli,salt och finstrimmlade thaibasilikablad.Bingo!

Aioli för fan!

He said it!

Rökta räkor med aioli, usch.. där har du nåt som ger mersmak många veckor!