Beredskapsmat? (40-talsinspirerat med fokus på ransonering)

Om du kan få tag i:

Hela feta sillar i i saltlag.

Först äter du sillen med potatis.

Sen när sillen är helt slut så doppar du potatisen i lagen.

Många var uppfödda på den kosthållningen en gång i tiden.

Mört går att steka som strömming/sill.

Insjöfiskar brukar vara dyiga i smaken sommartid men månader med r är dom ok.

Sommarinsjöfisk kan man sumpa nån dag i badkar/tunna med brunnsvatten för o fixa dom.
1-2 matskedar salt håller vattnet ännu renare

Min far åt ‘skogsfågel-stuvning’, gjord av nedskjutna skator och kråkor, med potatis och grönsaker, den fick man vara hungrig för att gilla …

Man får akta sig för kaninsvält. Pälsjägare från Hudson Bay Company dog av detta när de vistades ute i den kanadensiska vildmarken och åt harar och kaniner.

Någon som vet var man kan köpa cikoriakaffe som det gjordes på ransoneringens tid? Skulle gärna vilja smaka på det av rent intresse.

Unga skogskråkor e gott , finns restauranger i Stockholm med kråka på menyn.

Fiskmås och dyl måste man vara hungrig för att gilla däremot

I avspärrningstid misstänker jag att rotgrönsaker kommer bli ännu vanligare. Lätt att odla, lång hållbarhet och nyttiga.

Kaniner har redan tagits upp. Faktum är att det åts så mycket kanin under WW2 att rätten helt försvann efter kriget.

Allt skulle tas till vara på slaktdjur. Lungslag och hjärna skulle marknadsföras med innovativa namn för att dölja vad det egentligen var.

Folk skulle få möjlighet att odla matväxter i nyskapade kolonilotter.

Över lag skulle det bli mindre kött, mindre socker och fett samt mer mjöl och rotgrönsaker.

Några faktakällor_
https://the1940sexperiment.com/100-wartime-recipes/
https://svenska.yle.fi/artikel/2015/...m-under-kriget
http://www.odenochaventyr.se/artikla...-varje-husmor/