Kilopris Bacon, Fläskkarré o liknande med Bortskuret Fett

Om jag skulle äta bacon skulle jag skära bort fett o svål o bara steka köttstrimmorna o
vad blir då kilopriset? (så dyrt antagligen att man kan få premiummat för samma pengar)

Hela idén, att köpa en produkt man inte gillar och skära bort hälften, och sen klaga på kilopriset framstår som väldigt korkad.*

Köp en produkt du tycker om i stället**!

Exakt, fettet skär man inte bort, det rinner ju av vid tillagningen, så det mesta av fettet får man ju inte i sig. Knaperstekt bacon, som man lägger på hushållspapper är i princip "fettfritt".
Kan vara upp till 50% av vikten (fett och vatten) som försvinner gällande bacon, så det är enbart att multiplicera kilopriset med x2 för att få fram vad "maten egentligen kostar". Den som vill drista sig att väga får gärna göra det, men tycker min uppskattning räcker bra.

Fläskkarré minskar mindre än bacon/stekfläsk, skulle tippa på 20-30% någonstans.
(Fläskkarré var tokbilligt förr, tiden innan TV-kockarna började prata väl om vilket bra kött det är. Minns att på 90-talet kunde man köpa karré för 15-20 kr/kg, jämfört med fläskkotletter som kostade 4x mer, i dag är karrén ofta dyrare än kotletterna, jäkla kockar!)

Karré skär man enbart bort de större fettklustren på och lämnar det insprängda. Ugnen och lergrytan tar hand om resten.

Numera är det svårt att få tag på karré för under 59-69 kr/kg. vilket är synd, blir mindre sådant numera.

Kluster är just det fettet som är insprängt.
Svårt att skära bort på en karré om man inte går in med en ståltråd liknande den man använder vid urbening.
”Ögat” går absolut att få bort, men du kommer fortfarande ha insprängt fett.

Om det var kappan du tänker på så tycker jag absolut den ska vara kvar vid tillagning och avlägsnas vid servering.
Mycket bra smak i den kappan.

Jag är mest lat och putsar bort det mesta fett jag kan innan tillagning. Blir tillräckligt saftigt i ugnen ändå. Ben låter jag sitta kvar de få gånger jag köper med.

* Det finns stadiga damer som köper o då försöker jag förklara att detta är inte billigt
o äter så klart inte - förr skar jag bort men det är så lite kvar då

** köper bara sånt jag gillar - hade faster o farbror som åt fläskkarré varje söndag o
sämre under veckorna såsom Värmlandskorv o annan skitmat - mannen hade matlåda
så det var lågpris 24-7 - jag han lämnade efter sig ett arv på några miljoner - men
priset för detta var högt - inget bileri på 20 år t ex

Aha, så detta bottnade alltså i avundsjuka på att någon lyckats spara ihop några miljoner genom lågprismat och därför förfasar du dig över högt kilopris på ditt sönderskurna bacon...

Dessutom förkastar du en bra produkt som värmlandskorv som är utmärkt tillsammans med rotmos och en klick senap.

FEEL - har själv en del pengar trots att jag äter bra - man kan nämligen inte äta mer än att magen blir full - däremot är The Sky The Limit när man talar om bileri, båteri, flygeri o klockor/smycken

RÄTT - det finns ingen husmanskost som är god - men visst finns god svensk mat, men frågan är hur svensk den är - t ex gås o rökt ål

Både Mårten gås och ålagillet är väldigt svenska traditioner.