Gamla vinslattar, hälsofara?

Hej, min mor har en glaskaraff på landet med ackumulerade rödvinsslattar sedan Flera ÅR tillbaka som hon använder till matlagning ibland.

”Portvin” kallar hon det o påstår att det är någon svamp som arbetar där i, kan det verkligen stämma?

Min fråga är väl egentligen om det är någon hälsofara med detta ”portvin” i matlagning?

Tacksam för svar.
/meads

Nej, inte så länge det inte har möglat.

Oxidationen bör ha gjort det inte så smakligt, om nu inte åtgången är större.

Hon bör nog kalla det för vad det är istället, vinäger. Vanligt användsningsområde är matlagning.

Det kan ha blivit vinäger.

Hej, hann inte redigera min ursprungspost, men för att citera henne;
”Portvin” kallar hon det o påstår att det är någon svamp som arbetar där i, kan det verkligen stämma?

Hej, hann inte redigera min ursprungspost, men för att citera henne;
”Portvin” kallar hon det o påstår att det är någon svamp som arbetar där i, kan det verkligen stämma?

Vinäger.. hur menar du när du säger att det ”kan” ha blivit?

Det är inga svampar i portvin. Hon tänker nog på mögelosten man äter till portvinet.

Det är bakterier som gillar alkohol och socker, vars biprodukt (ättikssyra) gör vinet till vinäger.

Om det växer mögel i karaffen så är det dags att göra sig av med innehållet istället för att förtära det.

Okej, dessa bakterier, kan de vara hälsofarliga?
Dör de vid upphettning?

Är vinäger farligt?

Mögel är vad du ska akta dig för!

Bakterier finns i överflöd precis överallt, livet utan dem hade inte varit så bra.

Mögel är dåligt. Bakterier bra. Vet du vad bakterier är?

Nej.

z