Godaste soppan med kokosmjölk

Vilka är era favoritrecept med kokosmjölk?

Thai-inspirerad skaldjurssoppa.

Thom kha gai👍 Favoriten

Kycklingsoppa,med kokosmjölk och curry,
lite färsk chili funkar också .

Vill ni skriva recepten här i tråden så vi som läser vet vad vi ska handla?

Innanlår,kyckling,stek/bryn gärna
med lite curry/chilikrydda.

Lägg i gryta/hög kastrull i med
kokosmjölken+kycklingfond en
gnutta citronpeppar,när den börjar
puttra i med kycklingen,curry,
chilikrydda,dvs om du vill ha chili.
Glöm inte rör om i grytan.

Red med maizena om det behövs.

Vill man kan man slänga i lite
salladslök eller purjolök,ej finstrimlat!
Man ska se och känna grejerna.

Krydda efter smak!

Bon Apetit!

Tack! Det låter gott

Det är det,du kan ha i lite vatten med kokosmjölken
också,och vill man kan man marinera kycklingen
dagen innan.Med lite citron/lime saft,chili och salt
och citronpeppar.

Man kan också köra detta recept med räkor!
Byt bara ut kycklingfonden mot skaldjursfond.
OBS!Det ska vara fond,INTE buljong!

Återkoppla gärna när ni har ätit denna soppa!

Någon som har det bästa grundreceptet som man kan fylla med ingredienser a la kylskåpsrens?

+1

Recept tom kha gai, ca 150-200g kött” per person, nedan funkar till 2-3 pers


Strimla kyckling, gärna lårfile
Skär en stor silver lök
Finhacka 4 vitlöksklyftor
Riv 3 cm ingefära, eller helst galangal
Krossa 1 stjälk citrongräs
Hacka färsk chili efter smak
Strimlade grönsaker, fryst thaiblandning går bra
Annars champinjoner, bambuskott, körsbärstomater delade, minimajs, låt fantasin flöda
Kokosmjölk
Fisksås (kyckling buljong funkar faktiskt)
Pressad lime
Socker

Kryddhack steks försiktigt, i med kokosmjölk och buljong / fisksås socker och smaka av med lime
Stek sedan grönsaker så de ändå är krispiga
Sist, stek kyckling, den får inte bli överkokt
Sedan häll allt i kokosmjölken, koka upp o smaka av, ska vara söt, sur, umami, lite hetta efter smak. Gärna färsk koriander över om ni gillar
Äts som soppa (mer buljong)eller med ris som gryta. Ta ur citrongräset innan servering. Jag brukar smula i bitar av buljongtärning om jag tycker det är för lamt innan sista uppkoket
Nu vart jag hungrig

Tom Kha Gai:
https://www.eatingthaifood.com/tom-k...8%81%E0%B9%88/

Panang Gai:
https://hot-thai-kitchen.com/panang-curry/

Gaeng Keow Wan Gai:
https://www.eatingthaifood.com/thai-...curry-chicken/