Citat:
Ursprungligen postat av
chickenodogo
Man måste väl ha tillstånd från livsmedelsverket eller dylikt som gör restaurangägaren ansvarig för det som serveras i lokalen?
Vad jag förstår så hindrar det dock inte matgästerna från att ta med sig mat. Rent juridiskt.
Hittade exempelvis en gammal artikel:
Citat:
Men någon regel eller lag som gör det omöjligt för restauranger att hantera mat gästerna själva tagit med finns inte. Det säger Martin Lindblom, statsinspektör på Livsmedelsverket, till SvD.se.
– Det finns egentligen ingenting juridiskt som förbjuder restauranger att hantera mat gästerna har med. Bara inte gästerna själva springer inne i köket, säger han.
Det gör att restauranger både kan tillåta gäster att ha med sig egen mat och också erbjuda att värma upp den i köket. Men det bör finnas rutiner, anser Martin Lindblom.
Hittar ingenting på Livsmedelsverkets hemsida som tyder på att saker har ändrats sedan dess (2008, då det publicerades i SvD). Det enda som verkar har förändrats är huruvida "utomstående" får vistas i köket eller ej. På Livsmedelsverkets hemsida kan man exempelvis läsa om barn i förskolekök och familjedaghem, vilket är okej om en vuxen har uppsikt över barnen och om de följer gällande hygienregler. Antar att det skulle kunna funka i restaurangkök också, men de lär knappast släppa in matgäster så att de kan laga sin egen mat där.