Måste man fjälla nyfångad fisk om man ska grilla den?

Anta att jag dragit upp abborre, gädda eller röding (fisken alltså) och att jag grillar den på stället över öppen eld. Räcker det inte med att jag rensar ut inälvorna, eller borde jag fjälla fisken också? Jag tänker mig att jag fjällen går bort när jag drar bort skinnet just innan jag äter.

Behövs inte däremot är det bra att skrubba bort slemmet på gäddan och sen skall man inte bränna skinnet på gädda för då smakar det skit , abborre är helt okritiskt i jmf

Gäddan flår jag innan tillagning då det är lätt att få bismak från slemmet. Jag skrubbar först av slemmet för att sedan tvätta av händerna ordentligt och därefter med rena händer flå gäddan.

Abborre och rödingen grillar jag som de är om jag inte vill marinera dem då.

Flå gäddan är nog ett smart drag för bismaken tar ju över firren helt speciellt om man bränner den...

Måste jag, frågar du?
Nej du måste ingenting.

Men om du är både natur och matintresserad så tycker jag att du ska ha ett konsekventtänk.
Från start till mål. Totalt.

Gör det bästa av allt. Inför, under och efter fisket. Samma med maten. Såklart.
Låt detta bli en tanke och gör sen ett val.


’

Titta noga en gång till på min trådstart. Jag skrev inte "måste" någonstans. Jag skrev "borde". Var snäll och kom med nånting konkret nästa gång du skriver i denna tråd.

Abborre har ett tufft skinn och hårda fjäll. Skall man tillaga den med skinn, med mål att skinnet skall ätas, så bör man ju helt klart fjälla den.

Röding och ädelfiskar övrigt har ganska små och mjuka fjäll. Det bäst smakande finner jag vara just småknaprigt, ofjällat lax/öring/röding-skinn som smörstekts och krullat til sig lite.

Vid rökning ska abborre skinnet va kvar iaf