Cheese Curds

Vad är det ? Är det gott till vad, Poutine men vad är det, strips med nån brunsås pulver?
Påminner det om feta ost (söt syrlig salt men gräddig), mögelost, eller keso ?

Vad vet ni om detta och vad mer kan cheese curds användas till än snacks och strip med sås ?

https://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_curd

https://cheesemaking.com/products/cheese-curds-recipe