1. Mat, dryck & tobak
  2. Matlagning och metoder

Avgifta giftsvampar så att de blir ätbara

Svara
  • 1
  • 2
2019-09-08, 16:27
  #13
Cyllidyv
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Schweinfeldt
Röd flugsvamp smakar inte särskilt gott, gift eller ej

Vad smakar det och hur giftade du av?
Citera
2019-09-08, 16:33
  #14
borriz
Medlem
borrizs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av htdg
Anses inte vara en matsvamp längre då de är cancerframkallande över tid och gifthalten kan variera dramatiskt mellan olika exemplar.

Edit: Livsmedelsverkets uttalande

Med tanke på att topic innefattar 'delikatesser' som flygsvampssoppa, så är murklor det minst dåliga alternativet.
Citera
2019-09-08, 16:38
  #15
borriz
Medlem
borrizs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Cyllidyv
Finns det någon metod för detta? Skulle inte försöka mig på det själv men tänker om det förekommer på någon restaurang eller så. Flugsvampssoppa vore ju en upplevelse av rang om man slapp trilla av pinn på kuppen.

Angående Flugsvampssoppa:
Citat:
Namnet flugsvamp kom sig enligt Linné av att man använde den, blandad i mjölk, som insektsgift. Han gav svampen artnamnet muscarius efter musca, som betyder fluga på latin.
https://www.nrm.se/faktaomnaturenoch...haman.145.html
Citera
2019-09-08, 16:39
  #16
Cyllidyv
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av borriz
Angående Flugsvampssoppa:

https://www.nrm.se/faktaomnaturenoch...haman.145.html

Linné var en fiffig gubbe
Citera
2019-09-08, 20:25
  #17
borriz
Medlem
borrizs avatar
Det finns ju metoder för att avgifta kassava, så det är bara att Goggla på.

Tror att det skulle vara ett betydligt bekvämare alternativ, att beställa en Fugu på en japansk restaurant.
Citera
2019-09-09, 11:36
  #18
htdg
Medlem
htdgs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Cyllidyv
Hur kom man fram till detta?

Jag är ingen kemist men jag antar att man har tagit reda på vilka ämnen murklan innehåller och forskat på effekterna genom t.ex. försök på möss?
Citera
2019-09-09, 11:46
  #19
Cyllidyv
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av htdg
försök på möss?

Kanske det kanske
Citera
2019-09-09, 13:09
  #20
MeanME
Medlem
MeanMEs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Cyllidyv
Kanske det kanske
Monometylhydrazin har visat sig orsaka cancer hos försöksdjur.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Gyromitrin

Detta är giftet i stenmurkla
__________________
Senast redigerad av MeanME 2019-09-09 kl. 13:11.
Citera
2019-09-09, 13:15
  #21
Cyllidyv
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av MeanME
Monometylhydrazin har visat sig orsaka cancer hos försöksdjur.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Gyromitrin

Detta är giftet i stenmurkla

Oj, bra att man aldrig testat en murkla då så man slipper oroa sig över det.
Citera
Svara
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in