Man behöver alltså återskapa sjöliknande vinterförhållanden i sin egen frys. Hur gör man det då? Jo, man behöver en frys (duh!), ett par bra isbrickor och en vanlig frysväska av mindre modell. Ja, vatten är ju bra att ha också förstås.
1. Börja med att skaffa ett par riktigt bra isbrickor i silikon. Inte för att isen blir klarare med silikon men det är hemskt mycket enklare att ta ur isbitarna. Jag gillar riktigt stora isbitar så jag har införskaffat formar för, just det, stora isbitar.
2. Skaffa också en liten frysväska. Den måste vara i hårdplast och den måste vara "dubbelväggad". Om man väljer en annan variant kommer frysmetoden inte att fungera eftersom vattnet kommer att frysa för fort. Hela processen går ju ut på att isolera vattnet från att frysa från botten och från sidorna. Frysväskan måste alltså se till att det mesta av den direkta kylan kommer uppifrån.
3. Frysväskan ska helst inte vara jättemycket större än isbrickorna som ska ställas i den. Detta för att isoleringen ska fungera bäst. Ta bort locket från frysväskan. Om det sitter på så får du bara väldigt kallt vatten. I alla fall de första två veckorna. Efter det får du vanliga, fula, isbitar med sprickor i. Ställ brickorna på botten i väskan och fyll dem med kallt vatten. Fortsätt sedan att hälla vatten även i väskan runt om brickorna. Vattennivån i väskan ska vara nästan ändå upp till toppen på brickorna. Se till att vattnet INTE går över kanten på brickorna. Om det gör det kommer brickorna att flyta omkring och det blir en enda röra. Inte bra. Sedan är det bara att stoppa in hela klabbet i frysen. Detta går lättast om du har en djup fryslåda att sätta ner väskan i och sedan skjuta in den i frysen. Nu får vi vänta i ungefär ett dygn.
4. Jahapp, då har det gått ett dygn ungefär. Isen är frusen och nu ska den loss ur lådan. Ta fram frysväskan och låt den stå i rumstemperatur i 20-30 minuter. Eftersom vattnet runt isbrickorna är fruset behöver det tina lite runt sidorna för att hela klabbet ska släppa från frysväskan. Den modige kan bända lite i väskans sidor för att hjälpa isen att släppa. Var försiktig dock så att du inte bryter sönder väskan, det är ju inte en engångslösning det här.
5. Vänd upp och ner på frysväskan ner i diskhon (till exempel) och lossa hela isblocket.
6. Sedan knackar du loss isen som sitter runt isbrickorna. Lämpligen med handtaget på en tung kniv eller liknande.
7. Då är det bara att börja använda isen. Om man vill kan man ta reda på isen även runt brickorna och göra stora, klara "isflagor" av för snygga effekter i drinkar. De går också bra att såga i med en brödsåg om de fått tina lite.
För bilder och mer info använd bloggens inlägg:
http://olmasnjutbar.blogspot.com/201...a-klar-is.html
