Köpa nitritfritt bacon utanför Stockholm och de största städerna?

Det märks att du inte känner mig. Det där blir för många moment för mig. Verkligen. Blir trött bara jag tänket på det. Överdrivet inte på något vis. Jag glömmer att stänga av plattorna och de står på i ett dygn. Strykjärnet står på i dagar. Så för att rädda huset jag bor i samt mitt eget liv, undviker jag spisar och köper kläder jag inte behöver stryka.

Färdigförpackat blir bäst.

Låter klokt. Själv har jag en migränliknande sjukdom (cluster headache) som utlöses inom en halvtimme efter intag av nitrit.

I Sverige får du nog titta efter denna istället.

https://www.tulip.se/produkter/bacon...itfritt-bacon/

Köp fläsk o en abu fiskrök o rök eget bacon

Nej, det har du ju rätt i och jag körde det "naturellt"... Blev lite som en kombination mellan karré och bacon

Men är ju inte så svårt att rimma och rökarom borde väl fungera lika bra hemma som hos Scan om man nu vill göra det på rätt sätt.

Grissida är gott, men det som gör att bacon smakar bacon är salt, rök och ... nitrit. Utan nitrit smakar det annorlunda. Jag är osäker på om Tulip's bacon är nitritfri eller om de går runt det genom att använda selleripulver, som bara behöver anges som "kryddor". Selleripulver innehåller en massa nitrater som omvandlas till nitrit i köttet. I så fall smakar det rätt, och kan nog fungera mot huvudvärk genom placeboeffekt.

Aha. Hur menar du med placeboeffekt?

Så här skriver Tulip:


Sidfläsk och salt - inget annat. Borde ju betyda att det inte innehåller selleripulver.

Jag tror det är mkt troligare att man får huvudvärk om man förväntar sig att man ska få det, speciellt om det kommer från nåt man uppfattar som en farlig tillsats. Nitrit kan ge huvudvärk pga sin effekt på kärlen, men inte mer än nitrater. Får du samma huvudvärk av rödbetor, sallad, spenat? De innehåller mkt mer nitrater än bacon innehåller nitrit.


Då påverkar det nog smaken en del, du får testa om du giller det.

Aha, du tänkte så. Jag har Hortons huvudvärk (cluster headache eller suicide headache, dvs folk tar livet av sig pga den svåra smärtan), som räknas som en av de värsta smärtor man kan ha. Och tyvärr är nitrit en känd faktor som ger anfall av Hortons huvudvärk. Jag visste inte om sambandet utan brukade börja morgonen med bacon och blixtrande huvudvärk. När jag väl fick veta att nitrit kan utlösa anfall märkte jag att anfallen tyvärr gärna slog till när jag åt just bacon, korv etc. Så när jag slutade äta bacon på morgonen slapp jag förmiddagsattackerna.

Jag äter sällan rödbetor och spenat. Inte ens varje månad. Det är mycket möjligt att jag får anfall av den maten också. Får så många anfall. Men eftersom jag äter de livsmedlen så sällan och har anfall i stort sett var eller varannan vecka under den långa vintern, så syns inte sambandet på samma sätt. Sallad äter jag inte varje vecka. Gillar råkost bättre.

Så här säger Ingela Nilsson Remahl, överläkare vid den neurologiska kliniken på Karolinska:


Och här lite om smärtan:


Så finns det något sätt att minska på anfallen tar jag gärna det. I detta fall är jag såååååååå sugen på bacon, men vill slippa utlösa ett anfall. Alla som har Hortons huvudvärk förstår precis vad jag menar.

Den där finns inte ens i Stockholm så det blir nog svårt för vår käre småstadsbo att hitta den varianten.
Det är detta bacon det handlar om:
https://www.tulip.dk/produkter/bacon...acon-i-skiver/

Nästa vecka ska jag gå på jakt efter Tulips nitritfria bacon. Kollade i en ICA Supermarketbutik idag, men inget napp. Förmodar att det är större butiker som ICA Maxi eller Coop Forum som kan ha rätt sorts bacon. Så jag får helt enkelt leta mig dit.

Som jag skrev; du kan inte hitta detta bacon ens i Stockholm.
Med andra ord, det är ingen idé att du letar.