Hur gör man pasta med enbart mjöl?

Idag åt jag bönpasta av gröna sojabönor. Jag trodde att det skulle smaka ganska äckligt men det var fan i mig riktigt gott! Tyvärr är det ganska dyrt kilopris så jag tänkte göra det själv hädanefter. Det står på innehållsförteckningen att det är 100% sojabönor, alltså ingenting annat!

Hur gör man pasta på det sättet?

http://www.risenta.se/produkter/bone...ettuccine-gron

Förmodligen blandas mjölet med vatten till en deg, tunnas ut och strimlas för att sedan torkas. Varför inte göra den "italian style" med ägg? Blir säkert ännu godare.

Du använder mjöl och vatten bara, vissa områden i Italien gör sin pasta helt äggfri. Exakta mängden vatten mot mjöl har jag inte i huvudet då jag alltid gör min med ägg. Men det kan inte vara svårt att kolla upp. Att köpa en pastamaskin kan jag också rekommendera.

Ja kanske ska prova det istället. Något säger mig att det annars kommer misslyckas.

Kan man använda okran till att göra bönpasta?

Vet inte vad det är. Men alla slags mjöl borde väl gå bra sålänge de inte är för grovkornigt, då blir det ett helvete att få degen bra och det kommer vara svårt att få den att hålla ihop.

Isåfall har jag ett väldigt enkelt recept:
X dl mjöl.
X ägg.
Inget vatten.
Börja med hälften av mjölet och blanda i resten efterhand, och ta din tid att jobba degen slät och fin.

Okra är väl bra om man vill få något att klibba ihop eller göra en sås/soppa tjockare. Men tror inte det behövs i pasta.. I vanligt mjöl är det ju gluten som gör att pastan håller ihop och vill man få väldigt tunn pasta så skall man köra degen i en matberedare i 10 minuter eller knåda den i 20 (vilket är jävligt jobbigt) Degen skall vara väldigt "seg" och ha ett trådlikt utseende när man drar i den.

Okra är det som blir över när man gör sojamjölk.


Ska prova det.

Okra är bra om man ska göra tempeh. Får se hur jag med bön pastan. Jag måste ju mala bönorna till pulver på något sätt.

https://duckduckgo.com/?q=okra&t=ffn...ages&ia=images
Min uppfattning om okra.

Tråden handlar om bönpasta...