Måste fixa käk... har en fläskfile! (brainstorm)

Måste fixa nåt o käka... enda ja hittar som ja e sugen på är en fläskfile, men e inte sugen på o bara krydda o steka! vad kan man göra med denna? Tänkte äta den tillsammans med ris eller potatis!

Kom igen brainstorma, har de vanligaste sakerna hemma!

Skär snitt, stek i ugn med rosmarin och vitlök?

Jag är iofs ingen specialist på att bereda kött.

Gör en gryta av den!

Skär den i strimlor, stek den och blanda i det du har hemma. Förslag är lök, paprika, champinjoner...tillsätt matlagningsgrädde eller creme fraiche och rör ihop hela skiten. Glöm inte att krydda...släng gärna i lite vitlök också!
Snabbt och enkelt!

Kom på en till, tack Daddy för att du nämnde grytor!

Eller vänta lite nu här.. Standardingredienser var det.
Det kanske inte var något ändå. Nåja, det kan inte skada med lite Curry-inspiration!

1) Cutta fläskfilén väl, stek på bitarna ordentligt och häll sedan över till separat tallrik.
2) Två-tre matskedar med curry-pasta fräses med en hackad gul lök. Om man heter Curry-Curre så har man dessutom i en tesked med Madras-Curry, lite koriander och muskotnöt.,
3) I med kikärtorna bara. En burk borde räcka.
4) Och så kokosmjölken på det! En hel burk, det skadar inte om det blir lite vattnigt. Det kommer att bli tjockt när allt är tillsatt!
5) Sedan är det bara att ha i köttet.
6) Avsluta med en liten näve jordnötter och lite hackad röd paprika för färgens skull!
Kanske runda av med några stänk citronsaft.
Intag med ris eller nudlar!

Fan nu är skaparen av tråden borta utan att har givit någon som helst respons på våra förslag...vilken otacksam liten slyngel

Stek upp fläskfilen och lite hackad lök. Ös i matlagningsgrädde och låt koka ett tag. Häll sedan i grönpepparkorn och koka lite till. Servera med t.ex. klyftpotatis.

Sköna förslag... tyvärr så tog hungern över.

Skar upp den i små skivor, kryddade o stekte ihop de med lite grönsaker. Gjorde ris o någon konstig typ av vitlökssås.

Ok, det är för sent men jag kommer med förslag ändå.

Skiva upp fläskfilen och stek bitarna, salt och grillkrydda är bra att ha över. Plocka ur köttet ur pannan och smält en bit ost i grädde. Låt såsa till sig och blanda med köttet. Klyftpotatis är perfekt till, pressad är också gott. Såsen blir djävulskt god och är väldigt enkel. Jag kommer inte ihåg vad osten heter nu men det är cylinderformad, diametern är ungefär lika stor som en vanlig datormus är bred. Höjden ungefär samma som diametern. Osten är täckt av peppar på alla sidor, vid i mitten. Ett klistermärke finns överst som täcker i stort sett hela toppen. Finns i olika smaker. Svartpeppar är bäst till det här.

Andra saken är att än en gång skiva fläskfilen och steka den. Lägg den i en form och lägg över skivad banan. Vispa en burk grädde lätt och ha i några teskedar curry. Häll över köttet och kör i ugnen sisådär 15 minuter. Passar bra med ris.

Ett knep som används flitigt av proffs är att nyttja lågtemperaturstekning.

Bryn filén på höt temp i panna och lägg på plåt eller i form.
Krydda efter smak, gärna med örter och vitlök. Stek i ugn på 90-100 grader.
För bra resultat andvänd en köttermometer och stek till 65 grader i mitten.

Grymt saftigt och gott.

Samma sak görs med fördel på kycklingfilé, denna bör dock gå till 71 grader.

ÄT!

Fläskfilé gryta

(4 portioner)

Ingredienser:

500 g fläskfilé
1 purjolök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk dijonsenap
1 msk soya
Grädd danablue
1 ½ dl köttbuljong
5 dl creme fraiche
2 paket bacon
En burk champinjoner

Gör så här:

Klipp bacon med en sax(lättast) stek länge tills dom nästan blir knapriga
I med strimlad purjolök och tillsätt champijonerna

Skiva och bryn filén.

Tillsätt de övriga ingredienserna och koka ca 15 min.

Servera med potatis eller ris och en sallad.

Skär upp fläskfilén i bitar som kan stekas.

Stek upp wokgrönsaker i en stekpanna eller wok-panna samtidigt som du steker fläskfilén i en annan panna.

Tillsätt mjölk, matlagninsgrädde, currysås, matlagningsfond, soja, salt & peppar i wok-pannan.

Skär upp fläskfilén i tärningar och lägg även dom i wok-pannan.

Rör om och koka en liten stund.

Servera med ris eller potatis.

Enkelt och jättegott :smart:

Enkla tips från en riktig stekare.

Skär dem i lagoma bitar ca 1-3 cm.
Stek dem lite lagomt.

Lägg dem i en gryta/kastrull.

Töm i 3dl, eller vad ni anser lagomt mkt matlagningsgrädde.

1 matsked mangochatney(Stavning)

Låt det så och dra ett tag, salta och peppra.

Serveras med färska grönsaker och ris.


Eller stek dem med mkt salt och peppar.

Köp sån fransk potatiskgratängs mix från knorr eller vad det är, spetsa med vitlöks pulver.
Laga knorrs bea.

Och ät som en gris.

Båda rätterna avnjuts gärna med en kall Wisby Pils.

mvh/