Bladspenat

Halloj i stugan

Tiden är kommen för en storslagen tråd om den magnifika grödan bladspenat så här går:

Vilken är den godaste bladspenaten?
Fryst och färsk - när passar vad?
Vilka tillbehör har du till bladspenat?
Vilka är dina godaste maträtter med bladspenat?

Inga jävla hälsosmoothies och annat åbäke utan riktig mat.

Godast är den man odlar själv hemma!

Vilken sort odlar du?
Hur äter du den?

Jag äter min med lite olivolja och ett stekt ägg på morgonen eller till allt möjligt i matväg eller salladen. Babyspenat föredrar jag.

Stuvad med panerad fisk.

Eller i pastasås.

Sorten Matador ha jag odlat i ett par år nu, den är mycket lättodlat och blev fin den torra sommaren till trots.
Jag tycker mest om att göra en ganska tjock spenatstuvning och äta till stekt potatis och stekt tofu. Eller som soppa, med en smörgås till.
Lite muskot är ett måste för mig.

Brukar ha i färsk babyspenat i lasagne och ”chorizogryta” extremt gott

Spenatsoppa med ägg är både gott och enkelt att tillaga.
Koka upp kycklingbuljong och ha i hackad bladspenat.
Låt sjuda någon minut för att sedan skvätta i litet grädde och en klick smör.
När smöret smält ut så ger man soppan en omgång med stavmixern.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokta ägghalvor i soppskålen.

Spenaten i vanliga affärer är värdelös som spenat. Babyspenat. Smakar ju inte alls spenat.

Man måste i princip till en invandrarbutik eller en gårdsförsäljning för att få tag på riktig spenat. Alltså lite större, grövre blad som smakar spenat och går att koka utan att de blir en späd gegga.

Bor du i Stockholm? Kan du tipsa om butik? Jag har inte sett "vanlig" spenat i mina vanliga mataffärer på länge, men vore kul att köpa lite sådan.

Förutom spenatsoppa och stuvning, vad brukar ni använda frusen spenat till? Jag tycker det är gott, men har inte riktigt hittat någon rätt som jag är nöjd med.

Jåttegott men jag vill bara lägga till:
Några droppar färsk citron!

Ja det skall det också vara i! Antingen en skvätt citron eller en liten skvätt vitvinsvinäger. Bra att du uppmärksammade det!