Danska maträtter!

Ser ut att bli detta på menyn imorgon Veckans matinköp skall fullkomligt flöda i rödvit yra (så gott det går vill säga....)


Visst är det så. Använd mjölkprodukter som aldrig förr. Bor numera i det norra delarna av Sverige vapå mitt arlautbud är något begränsat.....

Bistår med ett smaskigt recept.

Danska äppelmunkar

2 1/3 dl vetemjöl
1 1/4 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk porter eller öl
1/2 msk socker
75 g smör
1 krm kardemumma
lite rivet citronskal
20 små äppelklyftor
kanelsocker
margarin flott eller olja till stekning
florsocker

Munkpannor tillverkas av Skeppshult.

Vispa ihop vetemjöl och grädde, rör sedan ned en äggula i sänder.

Smält smöret. Tillsätt öl, socker och smält avsvalnat smör. Smaksätt med kardemumma och rivet citronskal och vänd sist ned de hårdvispade äggvitorna. Ställ smeten kallt i 20 - 30 minuter.

Smält lite fett i munkpannan för den första stekningen. Fyll hålen i pannan ungefär till hälften med smet. Stick ned en äppelskiva vänd i kanelsocker innan munken vänds med hjälp av ett par gafflar. Man får vända några gånger så den gräddas runtom.

Sikta florsocker över de nygräddade munkarna. Till jul serveras de med jordgubbssylt.

Sen så kan man ju ha danske wienerbrö med chokolade till efterätt!