Kokar man bort vin kalorier i maten?

Hej! Jag håller just nu på räknar kcal noga när jag lagar mat. Gillar att laga mat med både rött, vitt, konjak och porter öl mm. De är rätter som blir så himla mycket bättre av dessa drycker i så därför undrar jag hur de ser ut på kcal fronten om de mesta kokar bort? Hur ska man räkna ungefär?

Tack på förhand!

Det som kokar bort är vatten och alkohol. Vattnet innehåller ju inga kalorier, men alkohol innehåller 7 kcal/gram. Hur mycket alkohol som du hinner koka bort beror på hur länge du kokar drycken: https://www.allas.se/nyhet-alkohol-f...e-vid-kokning/

Tack oj lite förvånande att de tar så lång tid att koka bort all alkohol de är ju heller inget man vill i dom flesta fall eftersom man vill behålla den lite flytigare konsistensen

Du kan testa med vinäger istället, ger syra som vin...

Öl har mycket restsocker, som stannar kvar vid kokning. Vin har mindre.

Japp, min killgissning stämde.

https://cooking.stackexchange.com/qu...ories-are-lost

Tack för bra svar allihopa känns som att de här är ett ämne som inte så många tänkt på i dietkalkyler så därför kan tråden säkert vara till nytta för någon som googlar.