Röka kött i kolgrill

Tjena,

Tänkte röka kött i kolgrill, undrar om de är någon som vet ifall de är någon skillnad på att använda öl i fatet under köttet? Brukar använda vatten men tänkte om öl som i vanliga fall har några fördelar när man röker kött... Annars är man ju förjävla duktigt på dricka ölen. 🤣

Vad är det för rökning av köttet du tänker på?
För din beskrivning låter som vanlig low and slow.

Stämmer mycket väl en vanlig low and slow

Missvisande rubrik då.
Finns trådar för grillning annars.

Öl kanske ger nån smak, men långt långt i bakgrunden i så fall.

Varför inte låta köttet dra några timmar i en spännande ölmarinad?

Sure, det ger mer smak.