Kyckling med kokosmjölk

Gjorde en kycklinggryta med kokosmjölk idag.
Köpte en burk med kokosmjölk som innehöll en klump med kokos samt vatten.

Jag tog ut alltihop och vispade ihop klumpen med vattnet och hällde över kycklingen i stekpannan det blev vattnig.

Ska man använda enbart klumpen av kokos?
Finns det krämigare varianter med kokosmjölk som är bättre till kycklinggryta?

Brukar vara så i kokosmjölk bara hälla i allt, finns kokosgrädde som är precis som det låter

Det ska vara så med kokosmjölk det vita klumpen o det som är flyttande är det man ska ha i.

Om såsen blir för blaskig så bara reducerar du den. Låt stå på svag värme och ånga bort vätska tills det är som du vill ha det.

Du kan med fördel skaka burken innan öppning, så löser sig klumpen i vätskan och går således att hälla ut direkt.

Med det sagt - använd allt och reducera (låt överdriven vätska koka bort) om du tycker att det blir för tunt.

Köp kokosgrädde nästa gång så blir det mer av det goda och inte lika vattnigt.