Vitlökspressens vara eller icke vara?

Jag använder kniv och har aldrig känt något behov av en vitlökspress. Jag har ingen uppfattning om det blir någon skillnad i smak, men jag tycker att det känns lite själlöst att använda sig av en press.

Tycker det är betydligt enklare att riva vitlöken, eller hacka den om det inte är så noga. Vitlökspress är bara drygt att rengöra, så jag röstar för att vitlökspressen ovarande

Angående beska så är det inget jag tänkt på när jag använt press, men däremot när jag kastat i hela vitlökskliftor i matberedare med kniv har smaken blivit ytterst besk.

Det är inte så svårt. Man lägger den i blöt direkt efter användning, skrubbar av bitarna lite enkelt och sen in i diskmaskinen.


Jadu TS, bra fråga. Men du får ju mer koncentrerad vitlök än om du gör den i bitar iallafall. Hur det skiljer sig mellan pressad och riven vet jag inte, men jag skulle tippa på att det egentligen är ett mellanting mellan bitar och press. Men jag har då aldrig testat. Kör alltid på färre klyftor i pressen om jag vill ha mildare smak liksom. Då kör jag iofs med en sån här: https://bagarenochkocken.se/koksreds...hangningsring/

Beror ju helt på vad man ska ha vitlöken till och hur mycket syra man vill ha. Jag använder rivjärn istället för press när jag vill ha en starkare smak eller den konsistensen. Mest för att det är så mkt lättare att rengöra.

Fast alltså. Ett rivjärn (sånt där med fyra sidor) är väl imo jobbigare att rengöra?

Eller du kör sånt där plant?

Jag pressar vitlök med press när hög vitlöksorgie är själva grejen.
Hackade vitlöksklyfttor ger mer subtil smak av vitlök. Annat än pressat!

Lust att svara på skärpan av hur stark vitlöken skulle sitta i lagomhet....


´

Vet, men den åkte i soporna ändå, och faktiskt aldrig någonsin saknat den.
Slutade nog med detta för 20år sedan.

Använder inte vitlökspress, dels då det är ett helvete att göra rent, dels för att jag får ut önskad effekt av vitlöken genom att enbart krossa klyftan med kniven mot skärbrädan. Då kan jag dessutom ta bort den innan servering om jag inte önskar tugga i mig den, utan bara få ut lite smak. Ibland hackar jag den i bitar också, men som sagt aldrig press. En vitlökspress som legat odiskad i vasken kan verkligen lukta vämjeligt.

Som redan sagts så är det superlätt att rengöra om man vet hur och gör det på en gång. Är bara att slå(!) med diskborsten in i småhålen tills det som finns kvar där inne lossnar.

Jag använder själv vitlökspress för att det känns som det skulle ge mer smak när vitlöken är pressad och lättare kan absorberas av det andra än om den bara är i småbitar.

Jag har en rostfri vitlökspress från IKEA som funkar bra i diskmaskin. Använder den sällan. Lättare att hacka med kniv. Vill jag finfördela gör jag det i en mixer/mixerstav tillsammans med vätska (tzasiki, aioli och liknande).

Vitlök = inte vara!
Förestår inte att denna vidriga "krydda" har tvingat in sig i svenska köket, tar ju över all smak. Går ju inte att vara bland folk när de ätits. Äter gärna kryddig & het mat men vitlök har inget där att göra!

Jag använder pressen när jag gör vinegrette till sallad eller vitlökssmör.
Till grytor inbillar jag mig att jag får en viss bismak vid pressning och krossar istället klyftorna med bredsidan av kniven.Enkelt sedan att avlägsna vitlöken då den är urkokt och inte fyller någon funktion längre.