Knep för att snabbt och enkelt skala gul lök

Frysdisken på välsorterad ica /coop


Gul lök finns hackad i en fryst påse!

Detta hittade jag för ca 4 år sedan och det är nog det bästa du kan köpa i en affär!


Aldrig mer släpa hem lökar. Hacka skiten .

Smaken är ju också därefter. Helt annan grej tycker jag personligen...

Jag tar bort ett lager av löken om skalet sitter klistrat.
Mer effektivt än det finns inte.

Min tid är på tok för värdefull för att jag skulle fjanta omkring med ett löksvinn värt några ören.
Så ge upp det och inse att du t.ex kan ge hela familjen en extra kram för den tid du lägger ner på att pilla med en lök. Vad tror du de uppskattar mest, några % extra lök i maten eller en kram?

Jag delar på den sedan använder jag knivseggen för att få tag i det tunna yttre lagret. Det brukar fungera ganska bra men ibland gör det inte det och då drar jag av det första lagret av löken istället.

Jag gör som andra redan tipsat om: skär av ändarna, delar lökjäveln på mitten och skalar den.

Om jag inte orkar skala gul lök så köper jag purjolök istället. Finns lökpulver i kryddhyllan också.

Lite förvånad att de så många "proffskockar" som ju finns här på FB-s matsektion () inte har nämnt den vanligaste tekniken, nämligen att göra en tunn skåra i skalet runtom, för att sedan rulla löken på bredden på brädan under ett hyfsat tryck.

En del lökar håller ändå kvar sitt skal och då är nästa steg att doppa den i ljummet/varmt vatten och låta den ligga där tills det yttre skalet mjuknar upp något.

Själva skalandet går ut på att dra av skalet på bredden så mycket det går. Således undvika att skala från rot till blast (eller tvärtom)!!

En sak till. En del ger rådet att skära av rot och blast. Detta är inte så praktiskt i samband med nästa steg, nämligen själva hackandet. För att löken inte skall segmentera så lätt så är det bättre att låta rotdelen sitta kvar så långt det går. Däremot kan man skära av de tunna, torkade rötterna som sticker ut och eventuellt kan hamna i maten. Först när löken är i princip färdighackad så kan man slänga bort rotdelen i sin helhet.

När det kommer till själva hackandet så finns det många tekniker. Det gäller att använda den som man trivs med.

~Paul~

Precis vad jag tänkte skriva om.
https://www.mathem.se/varor/hackad-l...-300g-eldorado

Man vet dessutom aldrig vad det har legat emot.

Fast det här inlägget är verkligen "off side" med tanke på att detta är en tråd som har till syfte att ge tips angående bästa metoden/metoder att skala lök .

Det hade inte blivit mycket till ett matlagningsforum om alla inlägg gick i den här andan .

~Paul~

En sådan borde de ha i butikerna. Så kan man ta med sig lökarna hem i skalat skick. Eller varför inte ha det som en produkt i "Anders matkasse" på nätet.
Adda sen att kan också kan få dom hackade så blir jag kund direkt

Mitt ex. har jobbat med restaurangmat i 35 år.
Var hon än har jobbat så har där funnits en "skygryta".
Ser nästan ut som en samovar, med avtappningskran i botten.
Skulle gissa på runt 100 liter.
Den stod på 24/7 och småputtrade.
I den hamnade allt som inte hade gått åt och allt grönsaksrens.
Tänk att alltid ha tillgång till 50 liter koncentrerad fond

knappast... 24/7...

visst kokar man förhoppningsvis sina egna såser och fonder från grunden med allt vad det innebär.
men ditt ex har nog överdrivit eller rent utav ljugit lite för dig.

måste ha kokat sönder sakerna kraftigt där i, kranen skulle ha kläggat ihop direkt annars.
är det ett rör mitt i "skygrytan" också?

Det är inte hälsosamt nånstans att alltid ha 50 liter fond puttrandes.

finns flera punkter men, nä, du har blivit förd bakom ljuset.


kan du nämna ett eller fler ställen exet jobbat?