Vad är sensommarmat -mellan sommar & höst

Som rubriken säger.
Vad är sensommarmat efter grill och sommarmat och innan höstgrytor och rustik mat?
Glappet, vad är PK då?

´

Jag brukar vara sugen på paj, kräftor, ugnsrostade grönsaker och mat med kål och köttfärs i under sensommaren.

Det är ju skördetid! Blomkål etc är som bäst nu. Rödbetor, kronärtskockor, och annat gott. Duva och vildand om man har jägare i bekantskapskretsen, eller en rådjurssadel, eller varför inte ripa om man är lyckligt lottad. Så hör givetvis kräftorna säsongen till och för för mig vore det en mycket misslyckad höst utan surströmmingsskiva.

Äpplepaj, hur kunde jag glömma äpplepaj.

En skiva toast med nystekta kantareller är väl också rätt ok?

Sensommaren innebär att det är säsong för bär, svamp samt olika rotfrukter, frukter och grönsaker. Vissa svampar får man plocka själv, medan man kan köpa kantareller i butik (visserligen brukar det vara dyrt, men det är ett alternativ). Har man fruktträd eller känner någon med fruktträd så kanske man kan ordna frukt den vägen. Eller så köper man i butik. Men man kan ju använda till exempelvis hemlagad (eller fabrikstillagad, men det är inte riktigt samma sak) äpplemos till bland annat havregrynsgröten eller till fläskpannkaka. Men man kan variera maten på olika sätt, beroende på vad man väljer och vad man är sugen på.