Pink salt?

Vad är det för salt som används mycket i USA när dom marinerar kött?
Nåt sorts salt som gör att köttet inte blir dåligt.
Tittar man på matlagningsprogram så säger dom Pink Salt och det är rosa också.
Det enda jag hittat på affären som är rosa är Himalaya salt.

Nej det är inte samma sak.

https://cooking.stackexchange.com/qu...sed-for-curing

"There are 2 types of cure. Commercially, they are now known as Prague Powder #1 and #2. You can find them on any website that sells sausage making supplies (casings, stuffers, etc). #1 is also known as pink curing salt, and is a mixture of 1 oz sodium nitrite per pound of salt. This cure is typically used for short term curing/smoking, (ham, smoked sausage, bacon, etc), providing both the appearance (pink color of ham as opposed to pork) and preventing botulism during smoking. "

Det är Nitritsalt.

Saltet i USA är färgat medan det svenska inte innehåller färg men det färgar köttet
rött i alla fall.

http://www.carnivor.se/artgrp/luftto...ase-300-g.html

Nitritsalt används vid inläggning av skinka. Det är väl knappast nyttigt att ha på grillkotletten?