Det beror på att hipstern (Hipsterpotamus amphibius) häckar kring golfströmmen, där de lägger stora kluster av ägg som sedan sveps med av strömmen och sprids till populära fiskevatten där de oavsiktligt fångas upp av trålare.
När fångsten delas upp i hamnarna blir äggen ofta lämnade på kajen då de saknar marknadsvärde.
Anledningen till att man ser så mycket mer hipsters nu än förr är för att de nya, progressiva hamnarbetarna numera tar hem äggen och ruvar dom i ett provisoriskt bo byggt av nedärvda kläder från 1920-talet, tills hipstern kläcks varpå de uppfostrar dem som sina egna söner och döttrar.
Det är också därför försäljningen av chai-latte har mångdubblats, då hipstern inte är mottaglig för bröstmjölk som en vanlig bebis.
Förr lät man äggen ligga kvar på kajen tills fiskmåsarna åt upp dem, och ovanstående utveckling är en av de stora anledningarna till att fiskmåsen numera är fridlyst i hamnstäder som Göteborg, Manchester och San Francisco.
