Använda suffléformar av annan storlek än i receptet?

Tänkte göra det här receptet på nyårsafton:

http://www.koket.se/potatissuffle

Men jag har inte en stor suffléform, jag har fyra små (enportionsformar alltså). Vet ni om det gör någon skillnad om jag häller det här i fyra formar i stället för en? Bör man ändra på något i receptet i så fall?

Det är nog bara gräddningstiden du behöver ha koll på.
Lycka till!

Ja, den lär ju bli kortare i de små formarna.

Tack! Sufflé är alltid lite av ett vågspel!

Kan du inte köra en testrunda? Ingredienserna är billiga och receptet är inte särskilt arbetskrävande.

Misstänker också att du kan förbereda allt utom att vända ned äggvitorna kvällen innan, så blir det lite mindre stressigt kring middagen.

Ja du har rätt, jag måste testa någon kväll i veckan...

Ett bra tips när du vispar i vitan är att se till att använda kall luft.. stå vid ett öppet fönster borde ju funka bra såhär på vintern... dessutom handvispat ingen elvisp.

Lycka till!

Edit; angående din egentliga fråga så om volymen i de små formarna stämmer någorlunda överens med den stora så borde det ju funka.. dock kortare gräddtid då.. inte helt säker på detta dock.

Jaså minsann? Jag kan testa detta med öppet fönster, men tror inte jag orkar handvispa tillräckligt länge. Då får vi turas om några stycken! :-)

Annars brukar jag alltid dela vitor och gulor dagen innan, när jag ska vispa ihop marängsmet eller sufflésmet. DET gör det lättare garanterat!

Är det ett stort sällskap så fattar jag att det kan bli lite segt med handvispandet.. men bättre blir det. Elvispar lite för våldsamma så förutom att slå i luft så slås det även ur en del... målet är ju fluffigheten här så allt som hjälper är ju inte fel iaf.

Sen såg jag att jag skrev lite konstigt.. vispa i vitan skrev jag men menade givetvis vispa vitan.. innan man försiktigt vänder ner den.. men du förstod ju iaf..

Skilja av gulan och vitan dagen innan säger du? Ja det funkar säkert. Finns ett annat knep också.. att ha i en liten nypa salt.. känns som att bägge de tipsen ger samma effekt sas.

Jaså? Ska testa det också.

Jag gjorde citronsufflé igår och det blev jättebra, i alla fall!

Sånt är gott!

Bra att du lyckades!
Trevligt med lite experiment i köket och det handlar inte om jordens undergång om man inte planerat in en måltid.
Här är det bara bakning som roar för tillfället, surdegsbakning.