Förra året gjorde jag saft för första gången, den gången på röda vinbär, vilket jag har gett upp då det antingen blev för svagt eller gelé (pga allt pektin).
I år ska det bli lite mer saft, och det jag har att tillgå är sötbär (typ körsbär), svarta och röda vinbär. (Även om det är trevligt med förslag på andra bär som passar till undanbedes dessa; det här är bären jag har, punkt slut).
Är det någon som har gjort saft på dessa bär tillsammans tidigare? Alternativt är ju att göra enbart sötbärssaft, men det hade varit kul att blanda lite. Innehåller sötbär mycket pektin, som vinbär? Vilka proportioner bör man ha?
Övrig fråga, någon som gjort sylt på röda vinbär och har något tips för detta?
