Jag har nog provat det mesta och nu kör vi det här: Lägga kycklingen på en bädd av gul- och vitlök med lite rotfrukter, palsternacka morötter till exempel. Sedan pensla den med ett tjock lager glace på chili, vinäger, tomatreduktion och örter. 100° 3-4 timmar.
Har du någon "winner" på kyckling i lergryta eller är det som härhemma, skitsamma vad man gör, det är en höjdare i vilket fall.
Edit: Typo på temperatur.
__________________
Senast redigerad av skipper 2016-06-17 kl. 17:59.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
