(Det finns en paellatråd som jag läste några rader i, jag slutade efter receptet, lite förenklat: "Koka ris och blanda i räkor o ärtor...")
(FB) Paella
I vår skall vi go "all in" spanien, sangria, tapas, konstig dans och pyttipanna. Bläckfisk är inköpt, likaså gambas. Behöver jag koka någon buljong, vilket ris blir bäst? Det finns paellapannor i hemmet som jag tänkt köra över kolgrillen, gasol finns inte.
Kan vi prata om den bästa genuina paellan vi ätit? Jag minns en från Fuengirola som min kompis svärmor bjöd på en lördagslunch. Gjord i enkla förhållanden i en enkel spansk lägenhet. Sen har jag ätit otal olika turistpaellor 'ute på stan'.
För mig är det karamelliserade, men inte brända, riset i bottet a&o. Vad är det viktigaste för dig?
