Göra godast jordnötssmör?

Jag äter mycket jordnötssmör som jag köper på burk, men det kostar för mycket för att man ska äta det så ofta som jag gör för nöjets skull. Jag letar därför efter ett recept på jordnötssmör som jag kan använda till att göra egen, eller ja, hemmagjord. Kan någon ett riktigt bra jordnötssmör-recept eller några bra tips man ska tänkta på när man gör jordnötssmör?

Köp osaltade jordnötter. Om du har saltade jordnötter så kan det bli alldeles för salt då de är saltade som snacks, vilket har mycket mer salt än den saltmängd jordnötssmör ska ha. Mal de osaltade jordnötterna i en matberedare och tillsätt en rimlig mängd salt tills de smakar salt nog, men inte för salt. Förutom salt behövs inget annat tillsättas.

Det kommer behövas olja, kör oliv eller raps. En aning cayenne peppar kanske en smutta för att lyfta smaken lite och lite socker.

Nej. Jordnötterna har egen olja. Socker kan man tillsätta, fast då blir det sött jordnötssmör. Inget behövs mer än lite salt.

Olja behövs inte.

Om du inte hittar osaltade jordnötter till rimligt pris kan du ta undan ungefär hälften av de saltade nötterna och skölja i ett durkslag. Häll över vatten och skaka runt lite.

Sen kör du nötterna i matberedare, riktigt länge. Och sen lite till.

Grattis! Du har just fått ett halvkilo jordnötssmör för typ 10 kr.

Alton Brown har ett riktigt trevligt recept, han använder visserligen både lite olja (när han rostar nötterna) och öser i lite honung (han är ju trots allt amerikan, så inte jätteförvånande att han vill ha jordnötssmöret sött). När jag har gjort efter receptet har jag struntat i honungen och haft i en nypa cayenne.

https://www.youtube.com/watch?v=4PAT_TKUO9U