Hej!
Sötpotatisen kan vara väldigt god att ha till matlagning.
Berätta hemskt gärna vilken din favorit-Sötpotatisrätt är och skriv ner något recept (om du har ett sådant).
Jag slängde här om dagen ihop en liten snabb Sötpotatiskaka, den var utsökt.
Stekta Sötpotatiskakor med asiatiska smaker
Annars så kan man göra:
Sötpotatis pommes
http://www.paleoskafferiet.se/sotpotatis-pommes/
Sötpotatismos
http://www.spisa.nu/3.13834/recept/sotpotatismos
Soppa med sötpotatis
http://www.tasteline.com/recept/sopp...ch-kokosmjolk/
Här är ett par exempel på ingredienser som trivs bra tillsammans med sötpotatisen: apelsin, avokado, brunt socker, chili, citron, fullkorn, gröna bönor, grönkål, ingefära, jordnötter, kanel, kardemumma, korianderblad, korianderfrö, lamm, lime, lönnsirap, miso, muskot, nötkött, pekannötter, smör, spiskummin, starka korvar, stekt fisk, stekt lök, tonfisk, vitlök
Med vänliga hälsningar
Sötpotatisen kan vara väldigt god att ha till matlagning.
Berätta hemskt gärna vilken din favorit-Sötpotatisrätt är och skriv ner något recept (om du har ett sådant).
Jag slängde här om dagen ihop en liten snabb Sötpotatiskaka, den var utsökt.
250 g Sötpotatis (grovt riven)
1 schalottenlök (hackad)
1 stort ägg (vispat)
Olja/smör till stekningen
Salt & peppar
Skala potatisen och riv den grovt i en bunke.
Vispa ett ägg.
Tillsätt lök, ägg. en rejäl nypa salt, lite svartpeppar och rör om väl.
Låt ligga ett par minuter, pressa sedan ut lite av vätskan från potatisen mha gaffel eller lite stekspade.
Värm upp ett tunt lager olja/smör i en panna på med värme.
Sleva upp potatissmeten i pannan i två stora högar eller sex mindre (stek i två omgångar om pannan är liten), tryck till högarna med en stekspade så du får runda, platta kakor.
Tillaga det över medelvärme cirka 4 minuter, tills botten av kakorna har fått en gyllenbrun skorpa, vänd dem då varsamt och grädda ytterligare cirka 4 minuter, tills de är gyllenbruna runt om och rykande varma. Potatisen ska vara ganska så mjuk i mitten.
Flytta över till tallrikar, krydda med svartpeppar och eventuellt lite mer salt.
1 schalottenlök (hackad)
1 stort ägg (vispat)
Olja/smör till stekningen
Salt & peppar
Skala potatisen och riv den grovt i en bunke.
Vispa ett ägg.
Tillsätt lök, ägg. en rejäl nypa salt, lite svartpeppar och rör om väl.
Låt ligga ett par minuter, pressa sedan ut lite av vätskan från potatisen mha gaffel eller lite stekspade.
Värm upp ett tunt lager olja/smör i en panna på med värme.
Sleva upp potatissmeten i pannan i två stora högar eller sex mindre (stek i två omgångar om pannan är liten), tryck till högarna med en stekspade så du får runda, platta kakor.
Tillaga det över medelvärme cirka 4 minuter, tills botten av kakorna har fått en gyllenbrun skorpa, vänd dem då varsamt och grädda ytterligare cirka 4 minuter, tills de är gyllenbruna runt om och rykande varma. Potatisen ska vara ganska så mjuk i mitten.
Flytta över till tallrikar, krydda med svartpeppar och eventuellt lite mer salt.
Stekta Sötpotatiskakor med asiatiska smaker
Frestande små munsbitar av sötpotatis, serverade rykande heta från pannan tillsammans med en fräsch tomatsås.
2 sötpotatisar, 200 g
2 krossade vitlöksklyftor
1 hackad liten grön chili
2 hackade kvistar koriander
2 msk mörk soja
vetemjöl
vegetabilisk olja till stekning sesamfrön att strö över
Skala sötpotatisen och riv den fint (det går snabbt i matberedare).
Stöt vitlök, chili och koriander i mortel till en slät pasta.
Rör ner i sojasåsen tillsammans med sötpotatisen.
Dela blandningen i 12 lika stora delar. Vänd dem i mjöl och platta till dem.
Hetta upp olja i en vid stekpanna. Stek potatiskakorna på stark värme tills de är gyllengula, vänd dem en gång.
Låt dem rinna av på hushållspapper och strö över sesamfrön.
Servera dem varma tillsammans med lite tomatsås.
2 sötpotatisar, 200 g
2 krossade vitlöksklyftor
1 hackad liten grön chili
2 hackade kvistar koriander
2 msk mörk soja
vetemjöl
vegetabilisk olja till stekning sesamfrön att strö över
Skala sötpotatisen och riv den fint (det går snabbt i matberedare).
Stöt vitlök, chili och koriander i mortel till en slät pasta.
Rör ner i sojasåsen tillsammans med sötpotatisen.
Dela blandningen i 12 lika stora delar. Vänd dem i mjöl och platta till dem.
Hetta upp olja i en vid stekpanna. Stek potatiskakorna på stark värme tills de är gyllengula, vänd dem en gång.
Låt dem rinna av på hushållspapper och strö över sesamfrön.
Servera dem varma tillsammans med lite tomatsås.
Annars så kan man göra:
Sötpotatis pommes
http://www.paleoskafferiet.se/sotpotatis-pommes/
Sötpotatismos
http://www.spisa.nu/3.13834/recept/sotpotatismos
Soppa med sötpotatis
http://www.tasteline.com/recept/sopp...ch-kokosmjolk/
Här är ett par exempel på ingredienser som trivs bra tillsammans med sötpotatisen: apelsin, avokado, brunt socker, chili, citron, fullkorn, gröna bönor, grönkål, ingefära, jordnötter, kanel, kardemumma, korianderblad, korianderfrö, lamm, lime, lönnsirap, miso, muskot, nötkött, pekannötter, smör, spiskummin, starka korvar, stekt fisk, stekt lök, tonfisk, vitlök
Med vänliga hälsningar
__________________
Senast redigerad av Rory 2016-05-18 kl. 14:27.
Senast redigerad av Rory 2016-05-18 kl. 14:27.
