Laboration, nedbrytning (protein, fett)

Hej.

Har en uppgift som handlar om nedbrytning av olika ämnen. I detta fall äggvita (protein?) och matolja (fett?). Har fyra stycken olika glas, varav dem är uppdelade såhär:

Glas 1: Äggvita
Glas 2: Äggvita + saliv
Glas 3: Matolja
Glas 4: Matolja + saliv
Därefter ska det placeras några droppar jodopax, och se hur de olika ämnena reagerar med respektive utan saliv.

Min fråga är följande. Protein bryts ned av enzymet proteas som skapas vid bukspottskörteln och finns vid tunntarmen, och fett bryts ned av enzymet lipas vid tolvfingertarmen. Med andra ord: det är ingen skillnad på de ämnena som finns i glasen? Eller är jag fel ute?

Värt att nämna är att de glas med saliv har en konsistens som är mer vattning. Antar att detta har och göra med saliven, men jag kan inte med ögat se om självaste innehållet har brutits ned?

Snälla hjälp. Denna inlämning från komvux gör mig galen. Verkar som att jag har gjort en laboration som inte ska ge något resultat?

Tack.

EDIT: Mods =>>> Verkar som att jag missklickade mig in på ett fel delforum...?