Falukorv från förr?

Glöm inte att alla smaker är mycket intensivare som ung än som gammal. Dvs det du gillar som barn kan trots exakt samma recept smaka annat som vuxen.

Tex hallon/kola-remmar åt man med glädje som liten knarr, nu smakar de fanimej som om de är gjorda av plast vilket de kanske iofs är men tror inte receptet ändrats nåt nämnvärt. Juicy Fruit är ett annat exempel.

Men tjafsar inte om att dyr falu troligen är bättre än billig! Har testat fanimej allt ur lägre prissegmentet och ingen smakar ett piss men salt, peppar och grillkrydda och stek fram lite brändyta sen är det mumma!

Radhusfilé!

Medhåll om att smaken ändras. Mycket godis innehåller dock mer glukos-fruktos-sirap idag än vanligt socker som förr. Inbillar mig att det är mer sockerarter i korvarna numera, det är kanske det som rinner ut i stekpannan och blir som klister.

Jag tycker Scans Deli falukorv smakar ungefär som Scans vanliga falukorv gjorde förr. Så den får duga för mig. Mild smak, men det är det jag vill ha på mackan eller till pastan.

Jag funderar på om inte falukorven förändrades någon gång tidigt 80-tal. På den tiden brukade jag bunkra upp med Täljewurst medan jag var i krokarna runt Stockholm. Den var av bra kvalité och liknade den gamla falukorven men vad jag hört så har de lagt ner tillverkningen för ett par år sedan.

Jag vet inte om falukorven var mera rökt förr, någon krydda har tagits bort och någon annan satts till. Annars så tycker jag att Ugglarp och Änglamark har den bästa.

Melkers falukorv håller bra klass.
Gustafskorv kan jag rekommendera om ni vill ha en köttigare korv med lite mer smak. Gjord på hästkött.