Temperatur på spisen?

Jag ska ge mig på att fritera idag. Jag brukar vanligtvis fritera Chicken Nuggets på hög temperatur (6an) för att sen slänga in dem i ugnen för att se till att de är färdiga helt igenom.

Idag ska jag istället fritera pommes. Jag är väldigt noggrann med hur jag vill ha mina pommes då jag jobbat i gatukök och tidigare fått dem till perfektion. Jag undrar helt enkelt vilken temperatur man kan förväntas uppnå med en vanlig gammal hederlig cylinda-spis med plattor

220 grader tycker jag ju är optimalt, men går det att uppnå?
Om någon har mätt från 1an till 6an eller har möjlighet att göra det skulle jag vara tacksam.

Är det inte vettigare att du mäter tempen på din spis, kan inte tänka mig att 4an på alla spisar ger samma temperatur tex.

Jag har tyvärr ingen termometer. Jag skrev att det var en cylinda av modell äldre, med plattor.

Brödtestet använder jag.

http://www.kjell.com/se/sortiment/hu...rostfri-p48003

Det är i princip omöjligt att svara på din fråga eftersom olika plattor har olika effekt, kokkärlet och plattan kan vara mer eller mindre plana samt att olika kokkärl har olika värmeegenskaper.

Vad är det för olja du ska köra 220grader på?
Får sälla mig in till de andra, alla spisar är olika även samma märke har jag upptäckt.
Det finns mycket billiga infraröda termometrar på typ dhgate, som är perfekta för detta ändamål som att mäta temp i en gryta olja.

Och har du lite pengar över, så passa på och köp dig en K-typ termometer också.
Så är de helt och hållet säker på att du kan mäta alla temperaturer du kan komma på(utom i räva kanske )
Om du köper K-typ, så vare noga med att kolla så du får rätt mätinstrument, då det finns många varianter och ingår inte rätt som går använda till mat.