Bästa sättet att få revbensspjäll saftiga?

Hejsan mina vänner! <3

Det är såhär va, att jag har fått ett tips från min kisse;


...och katten hävdar då att det är det ultimata sättet för att det ska bli sådär mört att köttet rinner av benen...

Jag misstror inte min kisse, men skulle gärna vilja få de bekräftat och dessutom kanske lite kryddningstips...

Katten har rekommenderat farin i glazen, vilket jag kommer att prova, men mer då?

Edit: Jag kan tillägga att jag både har provat att ha revbensspjäll i ugnen endast, samt att förkoka de i någon timme, men det var ungefär likvärdigt resultat och inte alls så mört som jag vill ha det...

Vi som är proffs på revben kokar dem innan, saftigare och mörare blir de inte.

Det tar lite tid men kan vara värt det. Hur länge kokar du så det inte blir "för" mört så de inte håller ihop så bra efter ugnen?

fast jag har som sagt provat att förkoka i en timme, utan minsta skillnad emot när jag bara hade de i ugnen... :/

Det här med att ha de på låg värme i ugnen i långt tid först, och sedan höja värmen och glazea, är det enda jag inte provat...

Man kokar tills benen börjar lossna från köttet, sen glaze och in i ugn,,

Koka är det som gäller!

Icke! Dryrub, slå in i folie och kör i ugn 120-150 grader 2-3 timmar. Ta ut och låt svalna lite, pensla med grillsås och ställ in i ugnen eller lägg på grillen. Koka är bara ett onödigt moment.

Brukar alltid se till att det finns en glaze eller smält smaksatt smör som man kan pensla på ribbsen när de svalnar efter tillredning. Det tycker jag är det enskilt viktigaste momentet för att undvika torra ribbs.

Månne hur coop gör sina tjocka spjäll? Ser ju bara själva ugnen, men det kanske är jäkligt lång tid. Pöingar till när dom är färdiga i alla fall så dom kör på tid. Är ju underbara och med den kryddningen dessutom... Mums, synd att dom inte har dessa varje dag, eller kanske tur för mer lättlagat blir det inte.

Köp en grillpåse med några spjäll, ta hem, öppna och njut då dom fortfarande är varma.

Har inte vågat fråga i charkdisken, men det kanske skulle vara en idé

Jag varierar hur jag tillagar spjäll.

Möra spjäll blr det ju tex om man häver på Mörsalt dvs Bikarbonat några timmar innan....perfekt på segt Nötkött....men jag gillar att bita o slita I kött...

En variant jag får mycket beröm för är Senapspanerade revbensspjäll, lite pyssel med det, men herrejisses va gott det blir....

mmm, fiffigt, jag har börjat o koka det mesta med, spar in på steksmör o os I köket...

Vet inte om folk läst trådstarten men jag har som sagt provat att förkoka i 45-60min varpå resultatet blev precis samma som när jag hade i ugn 2x17 minuter...

Så jag är ute efter något bättre knep.
Jag ska prova min väns recept i dagarna dock, jag återkommer med en uppdatering