Ostkakeproblem

Igår gjorde jag en ostkaka med röd mjök 3% och dom här vanliga ingredienserna men när den var klar och när den varit i ugnen då hade typ ägget runnit ner till bottnen så det var som ett tunt lager ägg vad har jag gjort för fel jag tror det kan vara att jag hällde av för lite vassle för det stod ju i receptet att man skulle det. Men hjälp

Precis som du själv är inne på så har du förmodligen kvar för mycket vassla i ostkakan. Jag använder alltid silduk för filtrering så att ostmassan blir riktigt torr och grynig.
En del recept menar att det går bra att använda durkslag, något jag inte kan tänka mig blir annat än katastrof.

OK tack då vet jag till nästa gång men tror du det beror på mjölken?

Du ska ha riktig mjölk när du gör ostkaka. Dvs opastöriserad mjölk direkt från ladugården.

Silduk är att rekommendera starkt!