Har mimosasalladen fasats ut ur matkulturen?

Ananas ingår åtminstone här. Verkar dock finnas en hel drös med olika recept. http://receptfavoriter.se/recept/mimosasallad.html

Mimosasalladen fick sitt genomslag i Sverige någon gång under 1920-talet. Medelklassen inspirerades av England, och kalkonen gjorde sitt inträde på julborden. Mimosasallad är klassisk till kalkon och ananas var en exotisk och lyxig frukt som fanns i städernas saluhallar vid jultid,
Förvälld rotselleri ingår i salladen, liksom äpplen.
Under 20-talet användes naturen ofta som inspiration och mimosan blommar genom att passerade eller fint hackade, kokta äggulor strös över salladen.
Under 70-talet, ett decennium då matindustrin lyckades förstöra många fina maträtter, kom den vidriga varianten med konserverad fruktcoctail.

Okej. Det är endast denna som jag har smakat på.

Den allra godaste mimosasalladen jag ätit inköptes i en liten butik där de gjorde den själva. Den innehöll gröna ärtor och eftersom detta var på 70-talet så var ärtorna konserverade och inte djupfrysta som i nutida recept. Denna sallad var inte sötsliskig på något vis och en nybakt fralla med kokt skinka och denna mimosasallad smakade som en dröm. Jag har aldrig fått en liknande mimosasallad varken förr eller senare.

Absolut inte.
Rotselleri är basen i en klassisk Waldorf.

Nej det är blekselleri. Att många svenskar tror rotselleri är ett språkligt misstag.

Blekselleri, äpple, majonnäs och valnötter.

Det var inte så att du fick Legymsallad? Konserverade ärtor och morötter i majonäs-vispgrädde. Gott till skinka.

Mvh

Nej, det var mimosasallad. Hittade just ett liknande recept med gröna ärtor http://www.norrmejerier.se/recept/mimosasallad Ärtorna gav en fin smakbrytning till den söta frukten. Legymsallad kunde jag få hemma ibland.

Mvh