Göra stor mängd utav sås och lagra i kylskåpet

Hejsan flashback. Jag är relativt lat utav mig när det kommer till att diska, och det jag avskyr mest är att diska vispar man använder till att göra såser med. Blir såsen sämre på något sätt om jag till exempel skulle ta och koka 10 portioners bearnaisesås och sen hälla resten utav såsen i en burk med lock och ha den i kylen färdig till nästa måltid?

EDIT: Kan tillägga att jag väldigt ofta använder Blå koppens pulverpåsar.

Nej, såsen blir inte dålig av den korta stunden i kylskåp.

Om du vacuum förpackar dem så tror jag dom håller sig i kylen...

Själv fryser jag i glasburkar och mikrar när jag skall ha dem...

Hur vacuumpackar man en burk?

Ingen aning faktiskt... fabriker lyckas ju... hur man gör det själv vet jag inte...

Frys dem istället...

Det går dock att vacuum förpacka plastpåsar (själv, med apparater man kan köpa)... men vette fasen om det går att göra med såser...

Så frys dem... har du mikro så går det ganska snabbt att frysa upp dem... alt du tar av locket och kockar dem ståendes med lite vatten i kastrullen...