1,6 kg högrev, vad hitta på förutom allehanda grytor?

Lägg ett lager köttfärs på en plastfilm, lägg fetaostbitar och rödläk i mitten. Salta och peppra. Rulla ihop allt till en fast och kompakt rulle. Kör i ugnen 130 grader (med plastfilm) i nån timme. Ta bort plasten och brassa fullt för färg och maillardeffekt.

Precis så. Skivas dagen efter (när du tar fram biten kommer den att se ut som en grå klump, låt inte det avskräcka dig). På med glaze, som torde vara den korrekta termen, och in i ugnen. Behövs inte så mycket tid, ska bli varmt och få lite färg.

Rödvinsbräserad
https://baramatochlitetill.wordpress...ondantpotatis/

Eller porterstek:
http://receptfavoriter.se/recept/porterstek.html

Vietnamesisk nudelsoppa, Pho. En otroligt god soppa om man gillar asiatiskt.
http://cramby.cafe.se/crambys-asiatiska-beef-pho/

Den svenska klassiker pepparrotskött funkar utmärkt med högrev.
http://www.svensktkott.se/recept/pepparrotsktt/

Eller varför inte en köttsoppa. Kanske låter tråkigt för vissa men jag tycker det är fantastiskt gott.
http://www.recept.nu/per_morberg/var...ade_kottsoppa/


'

Tack för alla tips! Det blev hemmalda hamburgare ändå, vi körde i bacon i färsen också. Och så massa ost, jalapeños och picklad rödlök på. Helvete vad gott det blev!

Men nu får ni gärna fortsätta komma med tips då en ny bit är inköpt för ytterligare experiment.

madtop, ska lusläsa dina länkar.

Pulled beef! Googla "Jennys Matblogg pulled beef" så får du fram ett bra recept. Grymt gott!

Pörkölt

Hmm smälter inte plastfilmen in i köttfärsen?

Ta aluminiumfilm istället.