Bästa bakfyllekäket

Vad äter ni helst när ni är bakis? Pizza, hamburgare, brunch på något "flott" ställe (var är den bäst?), full english breakfast, eller vadå?

Har själv på senare år gått ifrån ute brunchen och håller mig till mitt eget kök. Om det beror på att man inte direkt är 20 år längre och bakfyllan därmed blir mer svårbemästrad skall jag låta vara osagt, men misstänker det starkt. Min nyvunna favorit vid detta tillfälle följer nedan. Fyll på

Ägg Benedict
INGREDIENSER:
(1 portion)
1 msk vitvinsvinäger
gourmetsalt
2 ägg
1 skiva rökt skinka av bra kvalité
1 engelsk muffin (alt 1 skiva vitt formbröd)
färsk körvel

Hollandaisesås:
(räcker till 2 portioner)
6 svartpepparkorn, krossade
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
2 lagerblad
1 citronklyfta, saften av
2 äggulor
200 g smör
salt, cayennepeppar

GÖR SÅ HÄR:
Såsen: Lägg krossade pepparkorn, vinäger, lagerblad och pressad citron i en liten kastrull. Koka upp och sjud i cirka 5 minuter eller tills vätskan nästan försvunnit. Slå på 1 msk vatten, ta av från värmen och låt kallna.
Tillsätt äggulorna i kastrullen och vispa dem fluffiga. Ställ kastrullen i en annan kastrull med lite sjudande vatten (vattenbad). Värm äggulorna under kraftig vispning tills de tjocknat till en krämig konsistens (spåren från vispen ska synas på ytan av såsen). Ta av från värmen och låt svalna något.
Smält smöret och tillsätt det till såsen under kraftig vispning. Först droppvis och sedan i en fin stråle. Smaka av med salt och cayennepeppar.
Sila såsen genom en finmaskig sil. Håll såsen varm fram till servering.

Äggen: Fyll en låg, vid traktörpanna med vatten. Tillsätt vinäger och en nypa salt och låt vattnet koka upp. Stäng av värmen.
Knäck äggen och låt dem glida ner i det heta vattnet. Lägg på ett lock och låt äggen stå cirka 3 minuter, tills vitan stelnat runt gulan som ska vara flytande. Ta försiktigt upp äggen med hålslev och lägg dem på en handduk att rinna av.
Grilla eller stek skinkan till önskad knaprighet.
Dela och rosta brödet. Lägg det på ett ugnssäkert fat (bred inte på smör). Lägg på skinka, pocherade ägg och toppa med en generös klick hollandaisesås. Ställ in brödet i ugn under grillvärme tills hollandaisesåsen fått en fin gyllene gratinerad yta. Dekorera med färsk körvel.
Såsen räcker till två portioner, så gör gärna en extra portion till din frukost-date.

(stulet recept givetvis)

Det låter ju hemskt gott, men vem orkar laga mat på bakruset? Jag drar till lokala pizzerian och drar en kebab med mycket ost och fet sås, till det dricker jag en cola eller en lager. Smakar aldrig så gott som på bakruset.
Mitt tips.

Mvh. Massimo

Choklad är väldigt bra när man är bakis. Att trycka i sig några chokladkakor är väldigt effektivt.

Finns bara ett alternativ (om man nu inte har någon hemma utan bakrus som kan sätta igång med större kulinariska aktiviteter):

Kall pizza och Cola!

Salt och fet mat!

Bacon, fläsk, pizza, västkustsallad, osv.
Men jag brukar vara så fyllesjuk att jag inte kan äta förren vid 18.00-tiden...

Lätt ätet! är nyckel ordet.

Frukosten består av:
vatten, vatten och åter vatten.

Middagen består av:
nån Tonfisk sallad och en 2 liters Cola, BigMac & Co kan kanske gå ner om helgen varit hyffsat lugn

Tacobuffé / Tacotallrik helt klart!

Jag håller med Massimo och säger kebab. Helt klart guld värt, kan man vara några grabbar också.

Klockrent medhåll!

Mvh. Massimo

Frukost hemma hos min farmor och farfar bestående av salt stekt sill, knäckebrödmackor med kaviar och en massa kaffe..

Då jag var singel brukade farmor alltid plocka upp mig efter en hård natt på krogen, köra hem mig till deras hus, ge mig bakfyllefrukost och bädda ner mig i kökssoffan..

Riktig fetpizza och en stor kall coca-cola

Gjutet. Med mkt oxfilé och bearnaise! (stavning?)