Vad använder ni kryddan fänkål till?

Hade det i bröd som jag bakade för någon dag sedan, otroligt god krydda när man bakar på surdeg iallfall.

Men vad mer kan man ha denna krydda till?

Kanske lite ot, eftersom jag endast använder fänkål i bröd.
Men pröva att göra vitt matbröd med fänkål och anis.
Vitt matbröd är ju lätt att få en överdriven jästsmak på,
men det är därför fänkål tillsätts.
Det neutralirerar jästsmaken.

Fänkål används väl ganska ofta i indisk mat, jag hade det i mitt ris igår iaf.

Där ser man, jag bakar bara mörkt bröd. Vitt bröd är onyttigt för mig.

Vitt bröd är nog onyttigt för alla.
Men jäklar, vad gott det är.

Fast favoriten är ju ändå surdegsbröd,
men mitt tålamod (eller snarare bristen på detsamma) rimmar illa med tillagningstiden.

Fänkål är som sagt en bra brödkrydda....Men man får AldrigAldrigAldrig glömma att fånkål Alltid kommer bäst till sin rätt såsom brännvinskrydda.....

Man kan ha det i fisksoppa

Ja, det hade jag glömt, det brukar jag ha ibland.
Fast färsk då.

Ja precis!

Pröva och köpa färsk fänkål och skär den i 1 cm skivor och sautera med smör och en torr cider tills dom e mjuka, red av såsen samt lite sop eventuellt grädde.
Gör lite pressad potatis till samt ungsbakad lax inlindad i parmaskinka med timjan det blir jättemumsigt.

/deadlus

Fänkål passar utmärkt att krydda julesnapsen med, börjar bli dags för det snart!

Torkad fänkål fungerar utmärkt i en fruktsallad serverad med exempelvis en nyvevad vaniljglass. Faktiskt.....