Råvaror som klarar 16-18 grader förvaring

Hej!
Jag behöver tips på råvaror som klarar sig bra utan kylskåpstempratur! Konserver är ju safe men tråkigt, grönsaker funkar också. Men ägg? Någon bra proteinkälla?

Ägg funkar. Bäst före datumet på ägg gäller vid förvaring i rumstemperatur så det funkar utmärkt.

Jerky
Vissa typer av korvar (typ salami). Netto, Lidl, Willys brukar ha sådana.
Bönor, linser

Du säger inget om tidsperspektivet.

Hållbarheten handlar inte bara om temperaturen, utan också om hur lång tid man behöver förvara innan tillagning/konsumtion.
Samt hur råvaran behandlats/misshandlats dessförinnan.

Även "hållbara" varor kan misshandlas. T.ex hårt bröd, mjöl, gryn, socker som förvaras alltför fuktigt.

Nyfångad och rensad fisk, nyslaktat kött klarar mycket väl förvaring vid 18C från tidig morgon fram till tillagning på kvällen. Om man inte tillfört föroreningar vid beredningen eller under dagen (dåligt förpackat).


Mer konkreta exempel är lufttorkat/kallrökt fisk/fläsk/kött.

Smör & margarin klarar sig också ganska länge - det är konsistensen som blir problemet.

Nötter är hållbar protein.


Du kan lita på din näsa ganska väl när det gäller "dålig mat", så snart du vant dig vid hur saker "får lukta". Men vill/behöver man ligga nära gränsen, så ökar ju svinnet/slöseriet också.