buljong??

Hej,

Jag har en vegetarisk bok hemma som jag skummar i lite emellanåt.
Det jag har lagt märkte till är att bland soppor så står det alltid "koka först upp buljongen"...

Jaha... Men vad är buljong för något? Köper jag det på burk?
"4-6 portioner";
"5 3/4 DL grönsaksbuljong"

VADÅ GRÖNSAKSBULJONG!!!!!
Snälla någon, kan ni hjälpa mig få svar på vad detta menas med?

Jag har googlat buljong och "det gör man på kött eller grönsaker och annat".
Jamen om jag då ska BÖRJA med att koka upp buljongen. Hur gör ajg det när jag inte ens kokat något alls?

Matlagningsböcker... jag blir INTE klok på det

Hoppas du är allvarlig nu..
Köp grönsaksbuljon på tärning eller flaska. Den är koncentrerad, så du behöver blanda ut den med vatten. Hur du blandar står på paketet/flaskan.
Koka upp vatten, i med den koncentrerade buljongen, och vips så har du grönsaksbuljong.

Gör som föregående skribent och ta en buljongtärning, eller gör det från grunden genom att koka upp lite morötter, palsternacka, selleri, lök och annat som du har liggandes. Tillsätt också salt, några vitpepparkorn och ett par lagerblad. Låt det sjuda tills det smakar gott, en timme kanske. Sila av.

För att hjälpa dig lite på traven så kolla denna länk, det är vad föregående talare pratar om.

http://knorr.se/produkter/buljong-oc...aksbuljong-12p

Jag skulle rekommendera någon annan sorts buljong än Knorrs, då den innehåller glutamat och andra konstgjorda smakförstärkare. Det finns buljongpulver utan glutamat att köpa, t ex Lantbuljong från Renee Voltaire eller från Biofood utan några tillsatser.

Var köper man det? Sen jag kastat ut all glutamat har jag fått klara mig utan buljong när jag inte orkat koka egen. Ibland vore det kanon att ha när man har bråttom.

Renée Voltaires buljong brukar finnas hos lite större livsmedelsbutiker (dock är hennes buljong rätt dyr), Biofood buljong hittar du bäst på nätet, finns hos företag som säljer hälsokostprodukter, priset för 220 g är ungefär 35 kronor, halva priset jämfört med Renées.