Grillyta i stekpanna

Är det möjligt att få en grillyta i en gjutgärnspanna?

Då tänker jag både på de fina sträcken som bildas vid användandet av grillgaller.
http://cdn3.cdnme.se/cdn/7-2/1910237..._145556902.jpg

I min värld borde det gå att lägga något i stekpannan som agerar grillgaller, finns detta att köpa? Är risken stor att man förlorar kontakten med värmen då?

Eller så gör du det enkelt för dig och införskaffar en grillpanna.

Är det så enkelt och hur blir resultatet?

Borde vara ganska lätt att tillverka själv med svets och kopparstav, fast inte till mindre kostnad än en vanlig grillpanna.

Har du några gamla knivar/gafflar med smala metallhandtag kan du bryta av den verksamma delen, lägga handtagen i botten av pannan, hetta på ordentligt och lägga på köttbiten.. bör bli hyfsade märken, om handtagen är platta på åtminstone en sida så de får ordentlig kontakt med pannan.
(reservation för onyttiga metaller)

Blir jättebra om man gör rätt. Den ska vara glödhet och olja köttet istället för pannan.